美食和大自然是療癒身心的最佳方式，如果美食結合大自然可說是雙倍療癒了
我向來也對飲食健康議題頗為重視，
最近發現一家在屏東，預計於今年2022年6月開幕，
的休閒餐廳叫做"蘇菜農場&蘇蔡休閒餐廳"
乍聽之下以為是素食料理的餐廳 ， 但其實並不是啦~
原來是老闆跟老闆娘的姓氏 ， 一個姓蘇一個姓蔡 ，
加上餐廳的理念是健康取向，所以取名"蘇蔡農場" 。
餐廳使用自己飼養種植機蔬果與健康雞隻，
做養生健康餐為主要營運理念，這裡的老闆是以水產及生技公司起家 ，
有益生菌工廠及食品加工廠，產品內外銷到各地 。餐廳旁邊就是生技廠 ，
在這裡除了用餐之外 ，最特別的是這裡占地足足有一公頃這麼大 。
餐廳外面有超廣闊的園地，種植了許多蔬果 ，在這邊用餐之餘也可以參觀農田 ，
餐廳內也有多種特色植物，一年四季有不同的花可觀賞。
對於現在都市小孩來說也是挺特別的體驗 ，
很適合帶小孩來親子一起用餐 ，有廣闊的園區可以讓小孩子走動玩耍 ，
也能順便教育小孩讓他們知道蔬果種植的知識等等 。
【餐廳特色】
悠閒氣氛:
占地廣闊 ， 用餐氣氛悠閒 。
親子友善餐廳:
餐廳內外都有規劃兒童遊戲區 ， 戶外也有種植蔬果的農地區域可帶小朋友參觀 。
健康美味:
餐廳有自己的養雞場 ， 雞隻不用抗生素飼養，動植物皆使用富士益發酵魚粉施肥、飼養 ，
減少使用農藥 、 化肥，落實健康的生機概念。
(照片來自蘇蔡休閒餐廳FB)
【關於蘇蔡農場&蘇蔡休閒餐廳】
用餐的時候我們跟餐廳的人員聊天 ， 我挺好奇為什麼原本經營水產跟生技公司的店家 ，
會想跨足餐飲界開餐廳 ， 尤其在疫情肆虐這個時期 ， 原來背後有個故事。
原來因為蔡董事長的同窗好友因病辭世 ，感到人生無常 ，
因此在心中種下了重視健康飲食的種子，於近年來開始規劃成立【蘇蔡農場】，
使用允偉興業銷歐盟的魚肉和魚骨頭，及允偉生技的富士益發酵魚粉做飼料 、
肥料來飼養雞隻和種植農作物，希望透過生產有機蔬果及健康雞隻來傳達，健康的觀念。
【餐廳位置】
地址:屏東縣長治鄉農環路6號
餐廳位置在生技公司裡面，看到"允偉生技"就是這裡沒錯喔。
車子可以開進去 ， 一進來可以看到園區種植了相當多的植物樹木 。
停車區很廣闊，約莫可停10輛左右 。
【餐廳環境】
從停車場進來之後，先看到一大片種滿植物樹木的園區 ，
感到賞心悅目 ， 心情舒暢 。
戶外也有規劃一些桌椅，天氣舒適的時候可以選擇在戶外用餐也是不錯，
可以一邊欣賞風景一邊享用美食，或是吃飽後坐在戶外喝杯咖啡休息一下，感覺很棒 。
園區裡有個溫室 ， 可以進去參觀!裡面種植了許多不同的蔬果，
對於我這個"都市俗"來說，很多蔬果只在餐桌上見過，原本長在哪?還真的是不太知道呢
從產地到餐桌 ， 看的到 、 吃的到，一條龍自產自銷。
園區種植了許多蔬果，有火龍果 、 百香果 、 白地瓜葉 、 南瓜.....
店家表示這些自己種植的蔬也會選合適的入菜到料理裡面，
自產自銷品質感覺品質應該更不錯 。
園區還有個地方布置的像是法國葡萄園裡的戶外野餐區，
佈滿爬藤植物的棚架，旁邊擺滿美麗的盆栽，在這裡用餐感覺很有度假放鬆的感覺 。
芒果樹已經結實纍纍 。
還有小朋友愛玩的電動車 ， 可以在廣闊的園區裡盡情奔馳 。
進去餐廳前 ， 外面擺設了一些桌椅 ， 給喜歡親近大自然的朋友們在這邊用餐或休息 。
戶外用餐區布置得充滿東南亞異國風味 。
【餐廳環境介紹影片】
【餐廳內部】
餐廳不只外面的園區廣闊 ， 室內也很大 。
點完餐之後 ， 等待餐點的時間 ， 我們就在室內外走動參觀 ，
有別於一般的餐廳只能坐等，這裡真的很~~~大 ， 哈哈哈哈~
除了吃飯還可以走走逛逛也是挺好的
如果需要候位的話 ， 裡面也有位置可以吹著冷氣等 。
室內也規劃了兒童遊戲區 ，裡面有很多書籍和玩具，
在等待餐點的時間 ， 可以讓小孩在這邊玩耍 。
餐廳的母公司是經營食品加工的企業，產品內外銷到各地，
所以這邊也有展示販售一些自家的產品，如果喜歡也可買回去吃喔 。
另外也可以網路購買可參考【蘇蔡農場的網購專區】。
產品種類很多元 ， 有魚鬆 、 桑葉茶 、 印加果茶 。
白地瓜葉茶、膠原蛋白粉 。
還有各種水果酵素(鳳梨、檸檬、梅子)
如果喜歡這裡的雞湯 ， 餐廳也有販售雞肉 ， 還有多種冷凍食品可以回家自己煮 。
這裡的產品價格頗實在。
我們試吃了炸土魠 魚塊之後 ， 覺得很好吃，魚肉鮮甜多汁
最後我們買了鮪魚鬆 、 旗魚鬆禮盒還有冷凍蝦球和冷凍的土魠魚塊回家 ，
存放一些冷凍食品以及魚鬆類的東西在家裡 ，
要吃的時候可以快速簡便的料理很方便 。
【食記感想】
OKOK~逛完餐廳戶外園區跟內部空間之後 ，
我們的餐點也來了! 蘇蔡休閒餐廳主要的料理，以養生湯品的套餐為主 。
我跟家人都超愛喝湯的尤其是雞湯，所以我們點了一份"人蔘烏骨雞湯"
跟一份"黑蒜頭雞湯"，愛美的朋友也可以嘗試這裡的另一個特色餐點，
"膠原蛋白"類的湯品 。
【人蔘烏骨雞湯套餐】
套餐裡附白飯 、 小菜 、 甜點和飲料 。
人蔘雞湯一上桌!哇~~香味撲鼻 ， 還沒喝之前這香味已經讓我期待了 。
品嘗一口雞湯後 ， 雞湯加上中藥熬煮融合而成的香味非常~濃郁，
但又清爽不油膩 ， 忍不住一口接一口! 對我這個湯品控的鑑定來說 ，
恩~~有通過我標準 。 哈哈哈
烏骨雞的肉質吃起來很有咬勁紮實，沒什麼肉腥味 。
如果是老人家牙口不太好的，建議可以選擇烏骨雞之外的 。
小菜有糖心蛋和櫻花蝦 。
新鮮的沙拉搭配油醋醬，很開胃 。
飯量頗多!滿滿的一碗。稍微美中不足的地方，如果配菜再多一點，
或是多一些下飯的菜色會更好。
【黑蒜頭土雞湯套餐】
黑蒜頭雞湯也是我的最愛之一，發酵過後的蒜頭沒有刺鼻的嗆辣，
反而有著特殊的香味，腸胃不好的人食用也不用擔心過於刺激，
是一道美味又養生的湯品，黑蒜頭土雞湯裡有巴西蘑菇跟香菇還有山藥 。
香菇很大朵，吸滿了湯汁，一口咬下湯汁在嘴裡滿溢
土雞的肉質跟烏骨雞相比比較嫩一些。
甜點我們選了布丁跟膠原蛋白。
膠原蛋白凍本身沒有什麼味道 ， 但淋上了百香果醬再加上自釀的梅子，
吃起來酸酸甜甜 ， 挺美味的。
飲料我們選了發酵果汁梅子飲!在越來越炎熱的天氣裡 ， 酸甜的飲料特別解渴
自然發酵的梅子，酸甜適中，即使像我怕酸的人也覺得好喝。
假日如果不想在市區裡人擠人 ， 想出去走走散散心吃個飯的話，
這裡是個不錯的選擇! ， 在優閒的環境裡， 吃吃養生健康雞湯 ，
欣賞廣闊園區裡的美麗植物和造景，很適合全家來一趟放鬆之旅
【餐廳資訊】
FB粉專
訂位電話:08-762 0062
營業時間:週一~週五 10:30~16:30
